LA TRADITION DU BRASSEUR – AVEC UNE MISE EN SCÈNE EFFICACE
Malgré ses plus de trois siècles d’histoire, la brasserie Schattenhofer dans la petite ville de Beilngries en Bavière n’est en rien un musée, mais bien une entreprise moderne axée sur l’avenir. Les exploitants soulignent cet aspect de leur entreprise avec des jeux de lumières aux couleurs futuristes pour les cuves en acier inoxydable du hall des cuves de fermentation récemment rénové.
Même si l’Allemagne est considérée comme étant la nation de la bière et peut se vanter d’une immense densité de brasseurs, les brasseries familiales traditionnelles et locales n’ont pas la tâche facile face aux grandes entreprises industrielles et aux producteurs branchés et urbains de bière artisanale. C’est ainsi que la brasserie bavaroise Schattenhofer est passée à l’offensive. Elle s’est associée avec la brasserie Gutmann de la ville proche de Titting, a rénové ses bâtiments datant des années 1920 et a investi dans une technique de brasserie actuelle. Ce sont surtout le hall des cuves rutilantes de fermentation en acier inoxydable et ses grandes fenêtres qui symbolisent maintenant la transparence et le souci de la qualité. On peut même observer de près le travail du brasseur lorsqu’il suit et évalue la maturation de ses bières.
Mais les exploitants voulaient aller encore plus loin : la mise en scène dynamique de l’espace avec une lumière colorée devait conférer une composante émotionnelle au caractère technique de l’installation et servir d’attraction lors des visites guidées de la brasserie tout en attirant les regards sur le site. Cela étant, les conditions hygiéniques liées à la production de bière posaient des exigences spécifiques à la technique d’éclairage du hall. Le système d’éclairage complet devait résister aux projections d’eau et être facile à nettoyer.
Une lumière colorée et dynamique pour attirer les regards Les concepteurs éclairagistes du bureau d’ingénieurs Bamberger de Pfünz ont transposé cette idée avec 6 FLC220-CC posés au plafond du hall entre les cuves en acier inoxydable et assurent un éclairage rasant sur les installations et plongent sur demande le hall complet dans une atmosphère aux couleurs magiques. Le spectacle déploie également tout son rayonnement vers l’extérieur via les fenêtres panoramiques, jusque sur la piste cyclable qui longe la rivière Sulz.
La commande est assurée par les interfaces DMX des luminaires Colour Changer et un écran tactile DMX. Différents scénarios lumineux peuvent ainsi être commandés : depuis les couleurs préréglées et hautement saturées jusqu’aux dégradés dynamiques qui peuvent également être activés de manière automatique via des minuteries. Les projecteurs de la famille FLC200 se fondent parfaitement dans l’environnement grâce à leur design intemporel et satisfont aisément aux exigences spécifiques à la production de bière avec un indice de protection IP66.
Données du projet
Projet : hall des cuves de fermentation de la brasserie Schattenhofer, Beilngries
Conception de l’éclairage : Ingenieure Bamberger GmbH & Co., Andreas Fürsich, Pfünz
Installation électrique : Elektro Kraus, Beilngries
Achèvement des travaux : 2020
Photos : Frieder Blickle pour WE-EF